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Le chipiron est un autre nom qui désigne le calamar, calmar ou encore encornet
Le chipiron
Le chipiron est un autre nom qui désigne le calamar, calmar ou encore encornet. Cet animal est très commercialisé pour sa chair mais aussi, pour sa pêche qui est très distrayante. Il peut aussi faire office de leurre pour des poissons carnivores.
Quelques généralités sur les chipirons
Le calmar est un mollusque céphalopode possédant une coquille cornée interne. Son corps ou manteau est prolongé par des bras aux nombres de 8 et il possède 2 tentacules munis de ventouses.
Il atteint une taille entre 30 cm et 40 cm sans compter les tentacules et il pèse en moyenne entre 300 g et 700 g. Les calmars peuvent atteindre un poids de 3kg, parfois même plus pour les plus gros spécimens. Les chipirons ont une durée de vie courte, ils meurent après s’être reproduit à l’âge de 1 an.
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Mode de vie et habitat des chipirons
C’est un mollusque carnivore parfois même cannibale. Son régime alimentaire est constitué de sardines, de sévéreaux, de plus petits céphalopodes. Les plus jeunes se nourrissent de larves, de crustacés ou encore de petits crevettes.
Le chipiron vit en bancs de quelques espèces, il est plus rencontré à proximités du fond. C’est un animal migrateur qui migre régulièrement jusqu’à près des côtes au printemps pour se reproduire et rejoint les grands eaux en automne.
Le chipiron se rencontre dans les eaux en Manche, en Mer du Nord, en Atlantique et en Méditerranée. Ils vivent dans les profondeurs jusqu’à 500m de fond.
Techniques de pêche des chipirons
Ces animaux aquatiques peuvent être pêchés de plusieurs façons différentes. On les captures généralement au niveau des tentacules à la différence des poissons qui s’attrapent par la bouche.
La pêche à la turlutte est la pêche la plus pratiquée pour cette espèce. Cette technique de pêche se fait à l’aide d’un bateau. Elle se caractérise par des leurres (turlutte cage, turlutte plombé plongeante, turluttes flottante) armé par des paniers constitués de pointes acérés. Ces hameçons permettent de piquer les calmars facilement.
A part la pêche à la turlutte, le chipiron peut aussi se pêcher à la main avec une palangrotte. Un moulinet garni de fil ainsi qu’un leurre qu’on laisse couler au fond et que l’on anime ensuite. Les calmars peuvent être pêchés aussi aux chaluts de fond au filet, ou encore au poisson mort.
Règlementation de la pêche des chipirons
Il n’existe pas de période de pêche règlementaire pour le chipiron, il peut être pêché toute l’année. En manche et Mer du Nord, il est le plus souvent pêché en septembre et en fin décembre, en Méditerranée, il se pêche de septembre à avril et en Atlantique le chipiron est plus pêché en septembre à fin décembre. Le chipiron se pêche du lever ou au coucher du soleil, le meilleur moment pour le pêcher reste à la tombée de la nuit.
Enfin, il n’existe pas de taille réglementaire de capture pour le calmar, mais plutôt une taille de capture recommandée qui est de 11 cm.
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