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Le Tilapias
Tilapias est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains poissons de la famille des Cichlidae. Cette appellation commerciale vient de la forme latine-latinisation scientifique de thiape, un mot qui signifie poisson en béchouana, une langue africaine. Nous pouvons déjà en jugé que c’est une espèce intéressante et qu’elle mérite largement qu’on lui prête attention. Vous pourrez donc lire dans cet article la présentation de cette espèce, ses spécificités et évidement l’endroit où on peut la trouver.
Description du Tilapias
Les Tilapias sont des poissons d’eau douce à chair blanche et ferme et pratiquement dépourvu d’arêtes. Son goût varie en fonction de la salinité de l’eau dans laquelle il vit, la saveur est plus forte chez les individus sauvages. Ils sont riches en vitamine B, en vitamine D, en sélénium et en phosphore. C’est un poisson maigre qui contient néanmoins deux acides gras de la famille des oméga-3, de l’acide eicosapentaénoÏque AEP et de l’acide docosahexaénoïque ADH.
Elle regroupe trois genres au sein des Cichlidae : Oreochromis, Tilapia et Sarotherodon. Sa taille varie entre 5 et 50 centimètres. Ces poissons d’eau douce ou d’eau saumâtre sont des sortes de carpes exotiques, abondamment élevées et consommées dans le monde.
Des espèces comme Heterotilapia buttikoferi ou Oreochromis mossambicus sont des poissons d’aquarium d’eau douce appréciés.
Dans certains pays comme le Brésil, leur peau est utilisée pour en faire des objets tels que des sacs, portefeuilles, ceintures, porte-documents.
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Mode de vie et Habitat du Tilapias
Les Tilapias ont été introduits dans de nombreux cours d’eau et rivières d’Afrique ou d’Asie, souvent pour occuper une niche vide ou bien pour l’alimentation des populations locales. C’est le cas de Lates niloticus mais aussi à moindre échelle du Tilapia du Mozambique qui est malheureusement devenue localement une espèce invasive, ayant contribué à la disparition d’espèces indigènes.
En 2009, Il est produit dans plus de 75 pays, les plus grands producteurs étant la Chine ; la Thaïlande, les Philippines, l’Indonésie, le Taïwan, l’Egypte, la Colombie, le Cuba, le Mexique et Israël.
La polyculture des crevettes avec ceux ci est l’un des moyens de lutte contre le Syndrome de Taura affectant ces crustacés.
Technique de pêche et réglementation du Tilapias
Ils sont exploités par la pêche, la pisciculture ou l’aquariophilie. Certaines espèces sont considérées comme étant en cours de domestication ; puisque le cycle de l’élevage est entièrement maîtrisé, qu’une sélection est appliquée sur ces espèces et qu’elle a déjà permis d’améliorer leur qualités du point de vue de l’élevage.
Leur grande adaptabilité fait des Tilapias des espèces volontiers invasives comme par exemple, dans le lac Victoria, au Yucatan ou dans l’archipel des îles Palaos, ils sont une menace pour la biodiversité locale et doivent être exterminés. Aux Etats-Unis, ils se sont multiplié un peu partout, et la réglementation limite à présent l’élevage nécessitant l’obtention de permis.
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